Ябълките са един от най-разпространените плодове в България, затова непременно трябва да опитате този ябълков сладкиш у дома!
Толкова е вкусен, че е невъзможно е да се откъснеш от от него. Съчетанието от маслено тесто, пухкав ванилов крем и ароматен ябълков пълнеж е направо неустоимо! Ето го най-вкусният ябълков сладкиш с крем по рецепта на сайта ни:
Продукти:
3 чаши брашно (500 гр);
пакет маргарин (200-250 гр) или масло;
пакетче ванилия;
1 ч. л. бакпулвер (или сода + лимонтузу);
1 чаша захар с качул (200 гр.) – или на вкус;
2 супени лъжици заквасена сметана;
1 цяло яйце и 1 жълтък.
За крема:
ванилов пудинг (например, д-р Oetker) – 2 пакетчета по 40 гр.;
6 с. л. захар;
700 мл. прясно мляко.
За плънката:
6 средни ябълки от не твърди сортове;
3 с. л. галета;
лимонов сок.
Формата за печене е с диаметър 28 см.
Приготвяне:
1. Смесете пресятото брашно с ванилията и бакпулвера. Добавете маслото и замесете тесто. Разделете на две части (една малко по-малка от другата), опаковайте ги във фолио и оставете в хладилника за 1,5 часа.
2. Обелете ябълките, изрежете ядрото, наряжете на тънки филийки. Поръсете с лимонов сок, разбъркайте.
3. Отмерете 0.5 литра мляко, загрейте го. В останалите 200 мл добавете пудинга и захарта, разбъркайте добре.
4. Когато млякото кипне, добавете пудинга на тънка струйка, като разбърквате с тел. След това бавно оставете крема да заври, докато се появят мехурчетата, и изключете котлона.
5. Намажете формата с масло. По-голямата част от тестото разстелете по дъното и страните на формата.
6. Поръсете с галета и подредете ябълките на два реда.
7. Излейте горещия крем върху ябълките.
8. Разточете другото тесто, нарежете го на ленти и направете решетка на повърхността.
9. Печете до готовност (около час на 200 градуса). Когато сладкишът е готов, извадете от фурната и поръсете с пудра захар отгоре.
10. Поднесете сладкиша добре охладен, в противен случай кремът няма да има време да се сгъсти.
Коментирай: