Баница от бутер тесто с нежен ванилов крем!



Десертът е безумно вкусен, нежен, топи се в устата. Горещо го препоръчвам на всички, определено трябва да го опитате!

Съставки:
За тестото:
550 г брашно
1 ч. л. суха мая


250 мл мляко
1 яйце
1 щипка сол

За крема:
500 мл мляко
1 бр. яйце
200 г захар


50 г масло
3 с. л. нишесте
1 бр. ванилова захар

За намазване:
1 яйце

Приготвяне:
Първо трябва да приготвите бутер тестото. Смесете сухата мая с пресятото брашно, добавете яйцето, щипка сол, изсипете топлото мляко.

Омесете тестото. Поставете тестото върху маса, поръсена с брашно и го разделете на две равни части. След това разточете всяка част възможно най-тънко.

Разделете маслото наполовина. Разпределете едната половина върху разточеното тесто. Навийте двете парчета тесто на охлюв. Увийте всеки охлюв в прозрачно фолио или в торбичка и оставете в хладилник за поне 2-3 часа.

Докато тестото се охлажда, пригответе крема. В купа смесете захарта, ваниловата захар, нишестето, яйцето, половината мляко. Разбъркайте до гладка смес. Сложете останалото мляко на котлона. След това изсипете яйчената смес в горещото мляко и разбърквайте непрекъснато с бъркалка.

Веднага след като в млякото започнат да се появяват мехурчета, намалете котлона до минимум и разбърквайте непрекъснато с бъркалка, докато сместа се сгъсти добре, след което свалете от котлона.

Добавете масло към горещия крем и разбъркайте, докато се разтопи напълно. Покрийте крема със стреч фолио, така че да прилепне директно върху повърхността на крема и оставете да се охлади до стайна температура.

Извадете тестото от хладилника, разточете го бързо, за да предотвратите омекване на маслото. Разточете единия охлюв на кръг с 2-3 сантиметра по-голям от диаметъра на формата за печене.

Поставете първия по-малък кръг тесто на дъното на формата, по периметъра, за да оформите еднакви страни. Отгоре изсипете сварения и охладен крем и заравнете добре. Разточете втората част от тестото и поставете върху крема. След това пъхнете горната кора под долната. Прободете няколко пъти с вилица, за да излезе въздухът. Намажете горната част на баницата с разбито яйце или подсладено мляко.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25-30 минути, до получаване на румена коричка. След изпичане оставете баницата да се охлади напълно във формата. Едва тогава нарежете.

Споделете тази рецепта за баница от бутер тесто с приятелите си! Нека и те да я приготвят.

Коментирай:

Сподели и Харесай:


error: Content is protected !!