Бухтички с варено кондензирано мляко от тесто с мая – просто великолепни, меки, въздушни като пух!
Съставки:
- топло мляко – 200 грама
- краве масло – 50 грама
- яйце – 1 брой
- захар – 3 супени лъжици
- мая – 7 грама
- брашно – 400 – 420 грама
- сол – 1 ч. л.
- олио – 3 супени лъжици
За плънката:
- брашно – 30 грама
- захар – 30 грама
- краве масло – 15 грама
Начин на приготвяне:
В топлото мляко добавете захар (1 супена лъжица) и мая, разбъркайте. Пресейте брашното и добавете 3 с. л. от него. Разбъркайте и оставете за 20-30 минути.
Смесете яйцето, солта, след това захарта и разтопеното масло. Изсипете сместа към брашното и разбъркайте добре. Добавете останалото брашно на порции, разбърквайки с шпатула, както и олиото.
Поръсете плота с брашно, изсипете тестото и го омесете на ръце, докато спре да се лепи по ръцете ви. Намажете тавичка с олио, сложете тестото в нея, покрийте с фолио и поставяме на топло място за 30 минути. След това омесете тестото отново и го оставете за още 30 минути.
За плънката смесете брашното със захарта, разбъркайте и добавете маслото, разбъркайте с ръце. Трябва да получите трохи.
Разделете тестото на равни части, например, на 12 части. Разточете всяка топка, след това покрийте всичко с фолио и го оставете за 10 минути.
Вземете от плънката, можете да добавите и сварено кондензирано мляко, сложете в средата на тестото и оформете кифличка.
Поставете оформените бухтички върху хартия за печене, покрийте с фолио и оставете за 20 минути. Загрейте фурната до 180 градуса.
Разбийте яйце с вода, намажете бухтичките, след това поръсете с пудра захар. Печете 20 – 25 минути.
Коментирай: