fbpx

Домашен ванилов сладкиш, който ще се хареса на всички



Домашен ванилов сладкиш – мек като памук. Ароматът се разнася из цялата кухня.

Истинско изкушение за феновете на ваниловия крем. Тестото е меко и се разбърква с лъжица, няма нужда да се меси, просто трябва да втаса добре. Украсете с варен ванилов крем и изпечете. Ухае прекрасно и е меко като гъба.

Необходими съставки:
280 мл. мляко
20 г прясна мая
80 г захар


80 г масло
2 яйца
½ чаена лъжичка сол
480 г брашно

За крема:
15 г нишесте
60 г захар
300 мл. мляко


30 г масло
1 жълтък
ванилия

За поръсване:
70 г захар
50 г масло

Приготвяне:
В по-дълбока купа разтворете 20 г мая с 280 мл. хладко мляко и 80 г захар. Разбъркайте, за да се разтвори и оставете на топло за 10 минути, за да се активира. Пресейте 480 г брашно и го добавете към сместа с маята и посолете с половин чаена лъжичка сол.

Добавете двете яйца на стайна температура и 80 г разтопено и охладено масло (да бъде течно, но не горещо). Разбъркайте добре. Разбъркайте тестото с лъжица или шпатула около 10 минути, докато стане напълно гладко. Трябва да е меко и лепкаво.

Покрийте със стреч фолио и оставете за един час, докато удвои размера си. След това го разбъркайте отново добре с лъжицата и тъй като е доста меко, добавете 2-3 щипки нишесте. Разбъркайте, покрийте с фолио и оставете да си почине още 10 минути. След това изсипете сместа в намаслена тава (25х35 см.), покрита с хартия за печене. С помощта на шпатула заравнете и покрийте с фолио за 45 минути.

За ваниловия крем: Разбийте един жълтък с 60 г захар, 15 г нишесте и 300 мл. мляко. Разбъркайте добре, така че да няма бучки, след това добавете ванилия. Загрейте на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато кремът се сгъсти, което отнема около 10 минути. Добавете 30 г масло към топлия крем и разбъркайте, докато се разтопи и смеси.

Оставете настрана да се охлади напълно и покрийте с фолио, за да предотвратите образуването на коричка. Нанесете крема върху тестото с помощта на шприц, като нарисувате диагонални линии. Отгоре поръсете с кафява захар и 50 г масло, нарязано на малки парченца. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути до златистокафяво. Когато изстине, поръсете с пудра захар.

Насладете се на вашия неустоим домашен ванилов сладкиш!

Коментирай:

Сподели и Харесай:


error: Content is protected !!