Домашни кюфтета – ето как стават най-вкусни



Тайната на сочните кюфтета

Всички домакини имат свои собствени тайни за приготвяне на различни ястия. Искам да споделя с вас моите трикове и тайната на сочните кюфтета, с които винаги получавам сочни, меки и вкусни кюфтета.

Кайма
Най-добре е да използвате кайма от два вида месо:
говеждо и свинско


пилешко и телешко
пилешко и свинско
пуешко и пилешко

Можете да използвате и три вида месо. Винаги използвайте равни пропорции.

Лук
Използвайте 2-3 глави лук на всеки 1 кг кайма. Можете да ги нарежете на ситно, настържете или смелите в блендер.

Яйца
По-добре е да използвате само жълтъците, белтъците правят кюфтета сухи.

Хляб и мляко
Млякото не е подходящо за накисване на хляба – кюфтетата губят сочността си и могат да изгорят в тигана. По-добре е да използвате вода.

За да са сочни кюфтетата, заменете хляба с настъргани зеленчуци: тиквички, карфиол, картофи.

Панировка
Изобщо не панирам, но загрявам олиото и след това слагам кюфтетата и всички сокове остават вътре. Можете и да ги изпечете в предварително загрята фурна.

Коментирай:

Сподели и Харесай:


error: Content is protected !!