Консервирани домати в буркани са перфектната добавка към месо, риба, салати, супи и яхнии. 5-6 буркана от 3 литра ще ви стигнат за цялата зима. Рецептата е много добра, препоръчваме я и на вас.
Необходими съставки:
- домати от два сорта (розови, с тънка обелка и по-твърди домати)
Начин на приготвяне:
Първо измийте розовите домати много добре под студена вода. След това нарежете всеки домат на 4-6 парчета, в зависимост от големината им.
Смелете ги. Изсипете ги в голяма тенджера.
Поставете тенджерата на котлона и кипнете соса. Отстранете пяната. След това оставете да поври още 5 минути на среден огън, без да покривате съда с капак.
Измийте добре втората част домати и напълнете с тях готовите буркани (чисти и сухи). Но преди това вземете вилица и ги набодете няколко пъти.
Залейте ги с горещия доматен сок.
За да стерилизирате бурканите, прехвърлете ги в тенджера, покрита с чиста кухненска кърпа. Налейте гореща вода, така че да стига малко под половината на бурканите. Поставете капачките отгоре, без да ги завивате, и стерилизирайте за 20 минути.
Извадете бурканите от тенджерата и завийте капачките.
Оставете ги на стайна температура да изстинат напълно, след което можете да ги приберете на хладно.
Срокът на годност на тези консервирани домати в буркани е 2 години.
Коментирай: