Фунийки с яйчен крем, които се топят в устата

Фунийки с яйчен крем, вкус който ще ви върне назад в детските ви години. Баба ми ги приготвяше всяка неделя.

Необходими продукти:
За тестото:
500 г брашно


250 г масло
250 г заквасена сметана
щипка сол

За крема:
6 жълтъка
1 чаша захар
2 чаши мляко


4 с. л. царевично нишесте
250 г меко масло
ванилия
пудра захар за поръсване

Ще ви трябват и метални тръбички за фунийки.

Приготвяне:
Смесете брашното със солта и маслото, разтрийте с ръце, докато се образуват трохи, след това, добавете заквасената сметана и замесете тестото. Завийте го със стреч фолио и го оставете в хладилника за 30 минути. Поръсете леко масата с брашно, разточете тестото на тънка кора с дебелина около 1-2 мм. Нарежете тестото на дълги ленти с ширина 1,5 см. След това, навийте всяка лента около тръбичка, започвайки от тясната страна. Печете на 200 градуса за 10-12 минути. Охладете. Напълнете фунийките с крем и поръсете с пудра захар.

За да приготвите крема:
Разбийте жълтъците със захарта, ванилията и нишестето. Налейте млякото, разбъркайте. Поставете на умерен огън, като разбърквате непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Свалете от котлона и го охладете напълно. (Аз слагам съда с крема в студена вода и разбърквам, докато изстине напълно). Разбийте мекото масло до пухкавост и след това, постепенно добавете охладения крем. Разбийте до получаването на гладка смес.

Това е любимата ми рецепта за фунийки с яйчен крем. Приготвям ги за всяко празненство.

Коментирай:

error: Content is protected !!