Кисело зеле – много вкусна, лесна и полезна рецепта

Кисело зеле – не само вкусен, но и изключително полезен продукт. То подобрява храносмилането, извежда токсичните вещества от тялото, укрепва имунната система и се бори с раковите клетки. Затова, днес ви предлагаме рецепта за изключително хрупкаво зеле, която ще се хареса на цялото семейство.

Съставки:
бяло зеле – 3 кг
моркови – 300 г


морска сол – 3 с.л.
зърна на копър и кимион по 0,5 ч.л.
бял пипер и черен пипер по 2 бр.

Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно бялото зеле, настържете морковите, добавете сол, поставете в купа и намачкайте зеленчуците с ръце, за да пуснат сок.

След това добавете подправките и просто разбъркайте зелето.

Напълнете трилитров буркан, като натиснете и уплътните добре сместа с ръце.

Напълнете буркана до гърлото, за да оставите място за сока.

Сложете буркана в голяма и дълбока купа, за да съберете сока, който ще потече по време на ферментацията.

Оставете буркана със зелето за 4 дни на топло място. За да сте сигурни, че въглеродният диоксид по време на ферментацията излиза добре от зелето, редовно го пробивайте с всеки дълъг и тънък предмет.

След ферментация затворете буркана и го съхранявайте в хладилника.

Вашето кисело зеле е готово за консумация.

Коментирай:

error: Content is protected !!