Класическо Тирамису: Обожавам тази италианска рецепта!

Днес, ви представяме рецептата за класическо Тирамису. Ако все още се чудите какъв десерт да поднесете на своите гости, изненадайте ги с тази невероятна италианска рецепта!

Съставки:

  • 500 грама сирене маскарпоне,
  • 4 яйца,
  • 5 супени лъжици пудра захар,
  • 300 мл студено силно еспресо,
  • 1 чаша сладко вино Марсала,
  • 200 грама бишкоти,
  • горчиво какао на прах за поръсване или горчив тъмен шоколад.

Начин на приготвяне:

Разбийте белтъците на много твърда пяна. За по-голяма твърдост на пяната е желателно да добавите малко пудра захар в края на разбиването. Плътността на крема ще зависи от плътността на разбитите белтъци.

Жълтъците се разбиват с пудрата захар, добавя се маскарпонето и се смесват добре (по-удобно е с голяма вилица). Потопете всяка бишкота в сместа от кафе и вино за 5 секунди и я поставете във формата.

След това добавете от половината крем. Най-отгоре поставете втори слой бишкоти, напоени с кафе.

Добавете върху тях останалия крем.

Ако искате десерта да изглежда особено изискан, украсете повърхността с помощта на сладкарски пош.

След това поръсете с какао на прах! Поставете тирамисуто за 5-6 часа в хладилника, като през това време кремът ще се сгъсти. Маскарпонето може да бъде заменено с гъста сметана от магазина. Тя не трябва да бъде кисела.

Ако не намерите вино Марсала, добавете малко (3-4 супени лъжици) добро бренди или ликьор и 1-2 кафени лъжички течна бадемова есенция. Обикновено, преди сервиране аз лично настъргвам черен охладен шоколад директно върху крема, равномерно.

Ако решите да използвате какао, го поръсете със ситна цедка.

Оригиналното тирамису се поднася така, че да се яде с лъжица, а не нарязано като пандишпанов блат, както често се сервира по ресторантите. И разбира те, не му се добавят никакви плодове.

Коментирай:

error: Content is protected !!