Кифлички с кайсиево сладко и извара
Меки кифлички с извара – румени и пухкави. Формата на кифличките може да бъде по ваша преценка. Рецептата не е сложна, но в крайна сметка получавате невероятно вкусни кифлички.
Съставки:
За тестото:
топло мляко – 250 мл
суха мая – 11 г
захар – 100 г
яйца – 2 бр.
масло – 80 г
сол – 1 ч. л.
брашно – 600 г
За пълнежа:
извара – 220 г (може да се използва и крема сирене)
кайсиево сладко – 100 г (може да се използва и сладко по ваш избор)
Начин на приготвяне:
Изсипете топлото мляко в дълбока купа, добавете захарта, сухата мая, разбъркайте и оставете да се активира за 10-15 минути.
Разбийте яйцата в активираната мая, добавете сол и разбийте добре с бъркалка до гладка смес.
Изсипете брашното на части и замесете меко и лепкаво тесто, в самия край добавете мекото масло, разбъркайте и месете тестото за 10 минути.
Прехвърлете готовото тесто в намаслена купа, покрийте със стреч фолио и оставете да втаса за 1 час.
За пълнежа разбъркайте добре изварата и сладкото от кайсии.
Разделете тестото на 2 части, оформете руло от всяка част и разделете на 12-14 равни части.
Оформете топчета и всяко топче разточете на палачинка. Сгънете четирите краища, така че да получите квадратна форма. Обърнете от другата страна и поставете от пълнежа в центъра, съберете краищата към центъра и ги залепете един към друг.
Обърнете така получената кифличка и я сложете в тава, покрита с хартия за печене. Подгответе по същия начин и останалите кифлички. Покрийте с кърпа и оставете да престоят 10-15 минути.
Намажете кифличките с разбит жълтък и мляко, сложете ги в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете за 20-25 минути.
Поръсете готовите кифлички с кайсиево сладко с пудра захар и сервирайте с чай.
Добър апетит!
Коментирай: