Много сочни и вкусни кюфтета по рецепта на баба ми

Рецептата за тези кюфтета е от баба ми. Като дете тя винаги ги приготвяше. Дори синът ми, който не яде нищо, освен в заведения за бързо хранене, е луд по тях. Така, че ви предлагам да ги приготвите.

Съставки:

  • 1-1,5 кг мляно месо (свинско + телешко)
  • 3-4 средни картофа (сурови)
  • 3-4 броя лук
  • 1 кифла (или бял хляб)
  • 1 яйце
  • Прясно мляко
  • Сол, пипер, горчица
  • Олио

Приготвяне:

Картофите и лука се нарязват в блендер (можете да ги минете през месомелачка).

Натрошете хляба на парчета и го накиснете в млякото, така че да бъде напълно покрит с него. Оставете хляба да набъбне, като поеме цялата течност. Без да изстискате млякото, добавете хляба към каймата.

Добавете яйцето, съдържанието от блендера, овкусете със сол и черен пипер, но не пресолявайте.

Добавете 1 супена лъжица горчица. Но не прекалявайте, количеството зависи от лютивостта. Не трябва да бъде прекалено пикантно.

Замесете плънката добре, като добавите 1 супена лъжица олио и можете да ѝ дадете малко почивка (както при месенето на тесто). Най-малко 10 минути.

Загрейте малко количество олио. С мокри ръце оформете кюфтета, сложете ги в тиган, след това намалете топлината и ги изпържете. Ако са леко заоблени от едната страна, обърнете ги и ги покрийте с капак.

Кюфтетата се получават меки и сочни! Приятен апетит!

Коментирай:

error: Content is protected !!