Охлювчета със стафиди и вкусна плънка с извара!

Това тесто е наистина фантастично и то благодарение на само една съставка. Става въпрос за обикновен мед, благодарение на който тестото има много по-добър вкус и е меко. Опитайте и се убедете сами!

Необходими съставки:
топло мляко – 300 мл
обикновено брашно – 500-520 г
суха мая – 10 г


захар – 3-4 с. л.
мед – 2 с. л.
сол – 1 щипка
олио – 50 мл

За пълнежа:
извара – 360 г
захар – 2-3 с. л.
ванилова захар – 10 г


стафиди – 80-100 г
масло – 20 г
яйца – 1 бр.

За намазване:
олио с жълтък + 1 чаена лъжичка мляко

Приготвяне:
Изсипете млякото в дълбока купа, добавете 10 г суха мая, щипка сол, 4 супени лъжици захар и разбъркайте.

След това налейте 50 мл олио, добавете две супени лъжици мед и 500-520 г брашно и разбъркайте отново.

Разбъркайте тестото и го оставете да втасва под кърпа за един час.

Междувременно пригответе пълнежа.

В отделна купа смесете 360 г извара, 3 супени лъжици захар, 10 г ванилова захар и 20 г масло.

Разточете тестото на работния плот.

Нанесете слой пълнеж от извара и разпределете стафидите.

Навийте на руло.

Нарежете на парчета, оваляйте едната страна в брашно. Наредете охлювите в тава, покрита с хартия за печене, като страната оваляна в брашно е отдолу.

Покрийте с кърпа и оставете да починат, докато фурната се загрее.

Намажете ги с жълтък и масло и печете във фурна на 180 градуса за 25 минути.

Поръсете охлювчетата със захар.

Вашите охлювчета със стафиди са готови за консумация.

Добър апетит!

Коментирай:

error: Content is protected !!