Кулинарните рецепти, особено ястията от брашно, блестят с оригинални съставки и необичайни решения.
Плънката им може да бъде всякаква, но за днешната рецепта ще използваме зеле.
Необходими съставки:
450 гр. брашно
260 мл.вода
7 гр. суха мая
1/2 ч.л. сол
олио за пържене
За плънката:
1 кг зеле
1 глава лук
1/4 ч. л. сушена мента
1/2 ч.л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
връзка магданоз и копър
5 супени лъжици растително масло
Приготвяне:
Смесете пресятото брашно със солта и сухата мая.
Постепенно изсипете водата и разбъркайте, за да получите меко тесто.
Поставете тестото в намазана купа, покрийте и оставете да нарасне.
Междувременно, нарежете лука и зелето.
Запържете лука на средна топлина до златисто кафяво.
Добавете нарязаното зеле и увеличете котлона, като непрекъснато разбърквате.
Добавете червен пипер, сушена мента, разбъркайте.
Покрийте с капак и задушавайте до готовност.
Добавете нарязаните зелени подправки, разбъркайте и изключете.
Поръсете с брашно работната повърхност и разделете тестото на парчета.
Разточете ги на тънки кръгли питки и върху всяка нанесете лъжичка от плънката.
Оформете пирожките с размер на длан.
Изпържете от двете страни в горещото олио.
Поставена върху хартиена салфетка.
Приятен апетит!
Коментирай: