Питка слънчоглед: Много я обичаме и често я приготвяме, особено за гости.
Необходими съставки:
500 гр. брашно
90 мл. зехтин
200 мл. сухо бяло вино
2 чаени лъжички сол
За плънката:
350 гр. бланширан спанак
350 гр. рикота или сирене по ваш вкус
1 яйце
100 гр. настърган кашкавал
1 супена лъжица галета
сол, черен пипер
1 яйце за намазване
Приготвяне:
Подгответе всички съставки, бланширайте спанака и го отцедете. Замесете тестото: смесете сол и брашно, след което продължете да бъркате, докато бавно добавяте зехтина.
Добавете виното, докато получите хубаво гладко тесто. Разделете тестото на две части и оставете да престои, докато приготвяте плънката.
Смесете ситно нарязания спанак с рикотата. След това добавете яйце, сол и черен пипер, а след това настърган кашкавал.
Разбъркайте добре, за да получите равномерна смес. Разточете двете половини на тестото на кръг (30 см.). Сложете хартия за печене в кръгла тава и поставете първата кора. Поръсете с галета, маркирайте с подходяща купа в средата кръг и още един кръг.
Сложете плънката в маркираните кръгове и намажете краищата с разбито яйце. След това поставете втората кора. Изрежете излишъка и набодете цялата питка с вилица.
След това с нож започнете да режете от първия кръг навън с ширина 3 см. След това завъртете всяка отрязана част на 90 градуса.
Намажете центъра с разбито яйце и поръсете със слънчогледови семки. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около половин час.
Извадете от фурната тази ароматна питка слънчоглед и сервирайте в подходяща чиния, след това поднесете като топло или студено предястие.
Коментирай: