Студено консервиране на зеленчуци – напълно запазва вкуса им



Студено консервиране на зеленчуци – напълно запазва свежия им вкус и аромат и затова всяко лято правя такива заготовки.

За приготвянето им се нуждаете от следните съставки:
домати и краставици по 1,5 кг
листа от касис и череша по 12 бр.
копър на зърна – 10 бр.


чесън – 1 глава
горчица на прах – 2 супени лъжици на буркан
сол – 2 супени лъжици
бахар и черен пипер по 10 бр.

Приготвяне:
Измийте зеленчуците. Ако сте купили от пазара краставиците или сте ги брали отдавна, залейте ги с чиста студена вода за 2 часа. Това ще ги направи хрупкави.

Сложете краставиците в буркани от 3 литра, редувайки ги с подправки и листа, скилидки чесън. Сложете доматите в други буркани, също редувайки ги с подправки.

Отгоре сложете листа от хрян – те предпазват зеленчуците от мухъл.

Сложете горчица на прах в чисто парче марля. Сварете марината от вода и сол, черен пипер, охладете.

Залейте банките. Внимателно сложете торбичката с горчица отгоре в буркана и я оставяме така – за една нощ тя ще се разтвори в саламурата.

На сутринта затворете бурканите и ги съхранявайте в мазето или хладилника. Не забравяйте да извадите торбичката.

Можете да ги опитате още на следващия ден, но аз ги оставям на хладно за няколко дни и след това ги сервирам на масата.

Опитайте този начин за студено консервиране на зеленчуци, ще останете доволни!

Коментирай:

Сподели и Харесай:


error: Content is protected !!