Тиквички с моркови: идеални за прохладните зимни дни



Тиквички с моркови са идеалната туршия за зимата. Това е любимата ми рецепта.

Необходими продукти:
1,5 кг тиквички
3 моркова
3 чушки


1 глава чесън
1/2 връзка босилек
1 ч. л. смлян червен пипер
1 люта чушка


сол
кориандър
1 с. л. захар


4 с. л. оцет
80 мл олио

Приготвяне:
Измийте тиквичките и ги настържете на ситно ренде.

Настържете и почистените моркови.

Нарежете чушките на тънки филийки.

Сложете всички зеленчуци в купа и ги поръсете със захар.

След това добавете сол, кориандър и червен пипер.

Добавете оцет на вкус и лютия пипер.

Накрая добавете счукания чесън.

Загрейте олиото в тиган.

Залейте зеленчуците с него.

Разбъркайте добре и оставете да се мариноват за 3 часа.

Зеленчуците трябва да отделят сок.

Напълнете зеленчуците плътно в стерилизираните буркани.

След това, ги залейте със сока.

Натъпкайте зеленчуците с дървен чук, за да предотвратите появата на въздушните мехурчета.

Наредете бурканите в тенджера, чието дъно предварително сте покрили с кърпа и ги залейте с вода.

От момента, в който водата започне да ври, стерилизирайте зеленчуците за около 20 минути.

Обърнете бурканите с главата надолу.

Увийте ги с одеяло, докато изстинат.

Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Тези пикантни тиквички с моркови са любими на цялото семейство.

Коментирай:

Сподели и Харесай:


error: Content is protected !!