Една рецепта за марокански палачинки по различни от традиционните палачинки.
Необходими продукти:
- 250 г нишесте
- 80 г брашно
- 8 г суха мая
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 500 мл топла вода
- 10 г бакпулвер
За соса:
- 80 г мед
- 80 г масло
Начин на приготвяне:
Нишестето, брашното, сухата мая, солта, захарта и топлата вода изсипете в купата на блендера. Разбийте.
Добавете бакпулвера, разбийте пак и оставете настрана за 30 минути. В момента в купата има мръсно бяла течност, наподобяваща рядка боза. Това е и търсеният резултат – не се притеснявайте. Тези палачинки са доста по-различни, пише kulinarno.bg.
Разтопете маслото и докато е още топло добавете в него меда. Разбъркайте.
Разбъркайте на ръка тестото с лъжица. Сгорещете тиган на умерен огън.
С черпак гребвайте по 1/3 от количеството на черпака и изсипвайте в средата на тигана. Най-добре е да използвате съд с незалепващо покритие и да готвите без мазнина. Ако нямате, можете да мажете с малко масло тигана.
Тъй като сместа за палачинките е много течна, те се пекат само от едната страна. Така че дръжте 3-3:30 минути докато видите леко потъмняване на ръбовете. После извадете в чиния и продължете с печенето на следващите.
Когато всички палачинки са готови, покапете с медено-масления сос и поднесете.
Същите плоски питки могат да се сервират и като хляб без този сос.
Коментирай: