Запеканка с извара – въздушна текстура!



Можете да я правите всеки ден и пак няма да ви омръзне. Апетитна коричка, много нежна, въздушна и сочна.

Необходими съставки:
извара – 500 г (може да се замени с крема сирене)
яйца – 5 бр.
масло – 50 г


стафиди – 100 г
лимонова кора
грис – 1 с. л.


захар – 100 г
заквасена сметана – 100 г
сол – 1/3 ч. л.

Приготвяне:
Залейте стафидите с вряла вода и ги оставете да набъбнат.

Разбийте изварата в блендер до еднородна смес.

Отделете белтъците от жълтъците.

Отцедете стафидите.

Прехвърлете жълтъците в дълбока купа и ги разбийте за 5-7 минути.

Залейте лимона с гореща вода и го оставете за 30 секунди. След това, настържете кората и я добавете към жълтъците. Добавете 1 лъжица с връх грис, щипка сол и 50 г масло. Разбъркайте с миксера и добавете стафидите и изварата. Разбъркайте отново.

В отделна купа разбийте белтъците на твърда пяна, като постепенно добавяте захарта. Добавете сместа с извара на два пъти към белтъчната маса.

Намажете формата с масло и я поръсете с грис. Изсипете тестото. В сладкарски плик изсипете 100 г сметана и нарисувайте произволни шарки върху тестото.

Печете в загрята фурна на 160 градуса за 40-45 минути.

Оставете леко да се охлади и можете да сервирате.

Насладете се на вкусната запеканка с извара!

Коментирай:

Сподели и Харесай:


error: Content is protected !!