Зелева салата в буркани с чушки и моркови правя всяка година. Рецептата е много лесна.
Необходими продукти:
зеле – 1 кг
чушки – 300 г
моркови – 200 г
чесън – 3 скилидки
вода – 100 мл
оцет – 20 мл
захар – 50 г
сол – 20 г
Начин на приготвяне:
Почистете и измийте зелето.
Разделете го на четвъртинки с остър нож и след това, ги нарежете на тънки ивици.
Прехвърлете зелето в дълбока купа.
Обелете морковите и ги настържете на едро ренде, след което ги смесете със зелето.
Измийте и подсушете чушките и ги нарежете на тънки ивици и ги прехвърлете при зелето и морковите.
Накрая добавете обеления чесън, поръсете с оцет и олио, добавете сол и захар, залейте с топла вода и разбъркайте всичко.
Поставете голяма чиния и върху нея – тежест.
Оставете да престои на стайна температура за около три часа, през което време процесът на ферментация ще започне.
Междувременно стерилизирайте бурканите.
Напълнете бурканите до гърлото със зеленчуковата смес и затворете с капачки. Най-добре е да ги съхранявате в хладилник.
Споделете тази рецепта за зелева салата в буркани с приятелите си!
Коментирай: